Étape 1. Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons et la faire dégorger avec un peu de sucre. Allumer le four à 80°C . Répartir 60 gr de beurre en petits morceaux dans les carrés du moule cubicube et soupoudrer avec les 60 gr de sucre roux,faire fondre et caraméliser au four environ 15 minutes.

Étape 2/ Crémer les 100 gr de beurre ,ajouter les 80 gr de sucre et mélanger . Ajouter les oeufs en omelette,la farine, le lait, la levure et la vanille et mélanger. Ajouter la rhubarbe égouttée puis verser la préparation dans le moule , enfourner à 180°C pendant 40 minutes environ. Je ne veux pas que mon gateau fasse le ventre donc j'ai posé une toile de cuisson sur le moule durant la cuisson.