Mettre l'eau dans le bol du cook'in, faire chauffer durant 5 minutes.

Mettre les petits pois dans le panier inox, glisser le panier inox dans le bol et faire cuire 5 minutes. Réserver un peu de bouillon.

Egoutter et verser les petits pois, le fromage et la menthe dans le bol. Ajuster la consistance avec du bouillon jusqu'à la consistance souhaitée. Rectifier l’assaisonnement et réserver au frais pendant au moins 2 heures. Servir le gaspacho dans des petits verres, avec quelques feuilles de menthe en décoration.

Afin d'avoir une texture veloutée, mixer 3/4 fois en turbo. Bonne dégustation !