Petits gourmands

sev40

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 8 janvier 2021 à 18h44

			€€€
4 h	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

4 h

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

8 min

FROID

2 h

CUISSON

2 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de framboises

1 c.à.s de jus de citron

10 gramme(s) de sucre

1 feuille(s) + 1 feuille(s) de gélatine

120 gramme(s) de chocolat blanc

95 gramme(s) crème liquide froide

95 gramme(s) de crème liquide

7 étapes

Mixez les framboises le jus de citron et le sucre.

Mettre la feuille de gélatine à tremper.

1 min

Enlevez le bol et mettre la purée de framboise dans un tamis pour enlevez les graines.

Prélevez 80g de cette purée

Chauffez la crème à100°c vitesse 1 pendant 1mn

1 min

100 °C

Ajoutez la purée de framboise à 100°c vitesse 1 pendant 1mn

Ajoutez la feuille de gélatine

1 min

100 °C

Dans un cul de poule mettre le chocolat blanc et y versez la préparation jusqu'à se que le chocolat soit fondu.

Ajoutez le reste de crème liquide.

Filmez au contact et réservez 2h ou une nuit au réfrigérateur

Mettre le fouet et montez la ganache

Vous pouvez garnir vos Macarons, ou vos choux, ou faire vos tarte à vous de voir.

Accessoire(s) :

Progressive :

5 min

Bon appétit !

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Name: ganache Monté à la framboise
Cook time: 2 min
Total time: 240 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 150 gramme(s) de framboises; 1 c.à.s de jus de citron; 10 gramme(s) de sucre; 1 feuille(s) + 1 feuille(s) de gélatine; 120 gramme(s) de chocolat blanc; 95 gramme(s) crème liquide froide; 95 gramme(s) de crème liquide

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