Préchauffer le four à 220°. Nettoyer les pommes de terre et garder la peau ou pas. Les hacher finement et les passer sous l'eau claire pour les débarrasser de l'amidon. Les essorer en pressant bien avc les mains. Dans le cul de poule, battre l'oeuf et y intégrer la farine, puis le beurre fondu. Bien mélanger et ajouter les fromages, puis les pommes de terre hachées avec les épices. Poser le tapis crispy sur la plaque alu. Former des petits tas sur le tapis en aplatissant bien. Enfourner pendant 25 min.

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