Mettre dans le bol l'eau, le beurre, le sel, le sucre
3 min
100 °C
1
2
Ajouter la farine et la levure. Apres la sonnerie, ouvrir le bol et laisser redescendre la température à 60°.
1 min 30 s
4
3
Mettre les oeufs un à un en mixant 15 secondes entre chaque oeuf.
45 s
5
4
Ajouter la crème et la fleur d'oranger (ou du rhum).
30 s
5
5
A la fin de l'étape, verser le tout dans un plat assez bas et large beurré et fariné. Étaler la pâte (mettre la fève) puis parsemer de sucre et cuire à four ventilé 200° / 30 minutes.
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