Galette Bisontine

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Galette BisontineRecette créée le samedi 7 janvier 2017 à 01h00

PRÊT EN

7 min
Simple
12 pers.
Eco.
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1
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TEMPS ROBOT

7 min 40 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) + 1 c.à.c de lait

250 gramme(s) + 1 c.à.c de lait

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

130 gramme(s) de farine

130 gramme(s) de farine

3 oeufs

3 oeufs

2 c.à.s de rhum

2 c.à.s de rhum

60 gramme(s) de crème fraîche épaisse

60 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1  jaune d'œuf

1 jaune d'œuf

4 c.à.s de sucre à chouquettes

4 c.à.s de sucre à chouquettes

5 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th6) et posez le moule à Parts (FM 498) sur la plaque perforée.

Mettez dans le bol du i-Cookin le lait, le sucre et le beurre puis programmez 3 minutes à 120°C en vitesse 2.
3 min      
120 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, programmez 3 minutes sans chauffer, vitesse 5 sans le verre doseur. Il faut bien dessécher la pâte.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
3 min      
5      
3
Programmez ensuite 1 minute 30 en vitesse 4 et ajoutez les œufs un à un.
1 min 30 s      
4      
4
Ajoutez le rhum et la crème fraîche puis mélangez encore 10 secondes en vitesse 4.
10 s      
4      
5
Versez la pâte dans le moule à Parts (FM 498) et étalez-la à l'aide d’une petite spatule coudée, pensez à y cacher la fève !

Dorez avec le jaune d’œuf dilué dans un soupçon de lait. Dessinez des motifs à l'aide d'un petit couteau pointu sur le dessus. Ajoutez un peu de gros sucre sur le tour pour le fun…

Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Surveillez la cuisson et mettez une toile SILPAT sur la galette pendant les 5/10 dernières minutes pour éviter qu'elle ne colore trop.

Bon appétit !

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1 commentaires
fleurdelotusa_5cc1
fleurdelotusa_5cc1

Très bonne recette