Coeur au chocolat avec glaçage miroir rouge

soniamahieu
Sonia Mahieu
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Coeur au chocolat avec glaçage miroir rougeRecette créée le jeudi 26 janvier 2017 à 18h49

PRÊT EN

15 min
Simple
2 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

5 min

FROID

30 min

CUISSON

20 min

Moelleux au chocolat

Ingredients
100 gramme(s) de chocolat noir

100 gramme(s) de chocolat noir

60 gramme(s) de beurre demi-sel

60 gramme(s) de beurre demi-sel

2 oeufs

2 oeufs

45 gramme(s) de sucre blanc

45 gramme(s) de sucre blanc

2 c.à.s de farine

2 c.à.s de farine

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

3 étapes
1
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble
3 min      
60 °C      
3      
2
Ajouter les oeufs, le sucre, la farine et la crème fraîche
2 min      
3      
3
Mettre dans le moule petit cœur et enfourner 20 mns à 180 ° dans le four préalablement chauffé. Laisser reposer à la sortie du four quelques instant et démouler sur une grille. Mettre au freezer 30 minutes si l'on souhaite mettre un glaçage dessus (1 nuit au réfrigérateur fonctionne aussi).

Glaçage miroir rouge

Ingredients
100 gramme(s) de  chocolat blanc patissier

100 gramme(s) de chocolat blanc patissier

70 gramme(s) de de crème fraiche liquide

70 gramme(s) de de crème fraiche liquide

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

1 c.à.c de rase de colorant en poudre rouge

1 c.à.c de rase de colorant en poudre rouge

1 étape
1
Dans une casserole mettre le chocolat et la crème liquide. Remuer avec le fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le beurre et mélanger. Lorsque le beurre est fondu et hors du feu mettre la cuillère à café de colorant et bien fouetter l'ensemble. Lorsque la température est à 37 ° verser le glaçage sur le moelleux.
Bon appétit !

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