La crème est épaisse mais facile à étaler. Laisser refroidir 5 min. Préchauffer le four à 200° C (Th 6/7). Etaler une des pâtes feuilletées. Etaler sur 1 cm du bord un peu d' œuf battu sur le pourtour pour souder plus facilement les 2 pâtes . Ensuite renversé votre préparation au centre de la 1ere pâte jusqu' au bord des 1 cm. Mettre la fève . Rajouter la 2 eme pâte feuilletée par dessus, puis souder les bords faire des fentes a l' aide d' un couteau tout au tour de la galette. Gardez votre couteau faite des traits horizontal et vertical sans trop appuyer, pour ne pas persée la galette. Et pour finir badigeonner au pinceau l' œuf battu pour dorée votre galette. Enfourner 20 min . A sa sortie du four badigeonner le dessus de votre galette avec un peu d' eau et de sucre en poudre pour donner de la brillance .
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