Galette des Rois frangipaneRecette créée le dimanche 2 janvier 2022 à 13h50

PRÊT EN

40 min
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

28 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 pâte feuilletée

2 pâte feuilletée

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de poudre d'amandes

125 gramme(s) de poudre d'amandes

4  oeuf(s)

4 oeuf(s)

0,5 c.à.c d'arôme d'amande

0,5 c.à.c d'arôme d'amande

1 étape
1
Étape 1
Mettre une pâte feuilletée sur la silpat.
Préparer la frangipane :
Faites ramollir le beurre et mélangez le avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amandes, l'arôme et 3 œufs entiers.
Bien mélanger et réserver au congélateur pour que la préparation fige 10 minutes.
Passé ce temps, séparer l'œuf restant et ne garder que le jaune.
En badigeonner le tour de la pâte étalée. Mettre la frangipane au milieu et n'oubliez pas la fève !
Vous pouvez décorer le 2ème disque avec une toile décor avant de la rajouter dessus. Pour cela appuyer légèrement sur la pâte avec votre toile pour incruster le motif.
Remettre le 2eme disque sur le premier et souder les bords en appuyant avec une fourchette.
Dorer le dessus avec le reste du jaune d'œuf.
Faire cuire 25 à 30 minutes à 170.

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Bon appétit !
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