Pour 2 mini-galettes


- faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

- pendant ce temps, fouetter les oeufs et le sucre.

- ajouter le mélange chocolat/beurre, puis le poudre d'amande.

- emporte-piécer 4 ronds de pâte et les disposer sur une toile de cuisson.

- disposer à l'aide d'une cuillère la préparation chocolatée sur 2 ronds de pâte en prenant soin de laisser un bon cm à partir de l'extrémité du rond de pâte. Ne pas oublier de mettre une fève si cette petite galette est réalisée à l'occasion de l'épiphanie.

- à l'aide d'un pinceeau, disposer un peu de blanc d'oeuf sur ce fameux cm de la pâte en partant de l'extrémité.

- étaler un second rond de pâte feuilletée et le déposer sur la précédente en soudant bien les bords. Faire de même avec la seconde mini-galette.

- dessiner à l'aide d'une pointe de couteau le dessus de votre galette : quadrillage, fleur, etc..

- battre un jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner les galettes de cette préparation.

- disposer les galettes au réfrigérateur durant une vingtaine de minutes.

- préchauffer le four à 180°.

- sortir les galettes et les badigeonner une seconde fois du mélange oeuf/lait. Saupoudrer avec un peu de sucre glace.

- enfourner 25 minutes.

Étape 2