Galette des rois à l'orange

Galette des rois à l'orangeRecette créée le jeudi 21 décembre 2017 à 16h29

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

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CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
110 gramme(s) de  beurre

110 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de  sucre

80 gramme(s) de sucre

1 + 2 oeuf(s)

1 + 2 oeuf(s)

25 gramme(s) d'orange(s) confite(s)

25 gramme(s) d'orange(s) confite(s)

2 pâte(s) feuilletée(s)

2 pâte(s) feuilletée(s)

2 c.à.s de fleur d'oranger

2 c.à.s de fleur d'oranger

120 gramme(s) de pâte d'amandes

120 gramme(s) de pâte d'amandes

 sel.

sel.

25 gramme(s) de  farine

25 gramme(s) de farine

6 étapes
1
Émiettez la pâte d’amandes et ajoutez le beurre mou. Mélangez au fouet.
Ajoutez le sucre et les œufs un par un.
Incorporez la farine, la fleur d’oranger et les morceaux d’oranges confites. Réservez au frais.
2
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
Etalez la pâte feuilletée à 2,5 mm d’épaisseur et de 28 cm de diamètre sur la toile de cuisson.
Dorez les bords à l’oeuf battu avec une pincée de sel.
3
Garnissez de crème d’amandes à l’orange en vous arrêtant à 2 cm du bord.
Déposez la fève dans la crème, légèrement à l’extérieur du disque.
4
Etalez la seconde pâte feuilletée à 2,5 mm d’épaisseur et de 28 cm de diamètre.
Recouvrez la galette et soudez les bords en appuyant.
Chiquetez le pourtour avec le dos d’un couteau.
5
Dorez la surface avec l’œuf battu et décorez en réalisant un motif avec la pointe d’un couteau. Piquez le centre à six endroits pour évacuer la vapeur lors de la cuisson.
6
Faites cuire 20 minutes à 200°C (th. 6-7). Baissez la température du four à 180°C (th. 6) poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.
Bon appétit !

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