Mettez le chocolat et le beurre dans un cul-de-poule.
Réservez.

Dans une casserole, mettez le lait, le cacao, le sucre, la vanille et la fécule.
Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment à l’aide d’un fouet.
Retirez la casserole du feu, puis versez la préparation dans le cul-de-poule. 
Mélangez.
Laissez tiédir puis répartissez la moitié de la préparation dans vos moules à esquimaux, à mi-hauteur.
Entreposez au congélateur 30 minutes environ.
Insérez un bâtonnet en bois au centre de chacun des fudges, répartissez le reste de la préparation et placez de nouveau au congélateur pendant 2 à 3 heures.
Dégustez.