Fudges glacés

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fudges glacésRecette créée le mercredi 10 juillet 2019 à 05h08

PRÊT EN

8 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

0
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TEMPS ROBOT

8 min

FROID

3 h

Préparation 1

Ingredients
45 gramme(s) de cacao non sucré

45 gramme(s) de cacao non sucré

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de fécule de maïs

30 gramme(s) de fécule de maïs

5 gramme(s) de vanille liquide

5 gramme(s) de vanille liquide

750 gramme(s) de   lait entier

750 gramme(s) de lait entier

90 gramme(s) de de pépites de chocolat

90 gramme(s) de de pépites de chocolat

15 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Clipsez le fouet sur les lames.
Dans le bol du cook'in mettez le cacao, le sucre, fécule, la vanille et le lait.
Puis réglez 6 mn, 140 °C, vitesse 4 avec l'i-cook'in ou 7 mn, 120 °C, vitesse 4 avec le 3.0.
Mettez le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
6 min      
140 °C      
4      
2
À la sonnerie, ajoutez le chocolat puis le beurre et mélangez 2 mn, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
3      
3
Versez la préparation dans un pichet à long bec.
Laissez tiédir puis répartissez la moitié de la préparation dans vos moules à esquimaux, à mi-hauteur.
Entreposez-les au congélateur 30 minutes environ.
4
Insérez un bâtonnet en bois au centre de chacun des fudges, versez le reste de la préparation et placez de nouveau au congélateur pendant 2 à 3 heures.
Dégustez.
Bon appétit !

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