Frullato au cassis

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Frullato au cassisRecette créée le lundi 19 octobre 2015 à 15h47

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

7 Notes

0
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

FROID

3 h

La veille ou avant :

Ingredients
 lait concentré non sucré

lait concentré non sucré

1 étape
1
Mettez le lait concentré non sucré au congélateur durant 3 heures ou plus, réparti dans les empreintes petits fours : vous obtenez des cubes de 14 g environ.
Entreposez ensuite les morceaux de lait congelé dans une boîte fermée au congélateur.

Le jour J :

Ingredients
410 gramme(s) de lait concentré non sucré congelé

410 gramme(s) de lait concentré non sucré congelé

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de purée de cassis Capfruit

250 gramme(s) de purée de cassis Capfruit

30 gramme(s) de crème de cassis

30 gramme(s) de crème de cassis

8 meringue(s)

8 meringue(s)

4 graines de cassis givrées

4 graines de cassis givrées

3 étapes
1
Dans le bol du cook'in, mettez le lait concentré congelé, le sucre ainsi que la purée de cassis.
Mixez 1 mn, vitesse progressive 6 à 10 en aidant avec la spatule à collerette éventuellement.
Progressive :    
1 min      
6      
10      
2
Clipsez le fouet sur les lames, ajoutez la crème de cassis puis fouettez le mélange 30 secondes, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
5      
3
Répartissez de la meringue brisée dans des coupelles puis répartissez la mousse de cassis dans des coupelles individuelles.
Posez une meringue sur chaque mousse ou quelques grains de cassis givrés. Servez sans attendre.
Bon appétit !
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