Mettez la pulpe de framboises (que vous obtenez en passant au tamis 1 kg de framboises entières ou en miettes) au congélateur durant 3 heures ou plus réparti dans les empreintes petits fours ou mini cylindres : vous obtenez des cubes de 14 à 20 g environ.
Dans le bol du cook'in, mettez les dés de pulpe de framboises congelés, le lait, le sucre. Mixez 1 mn 30 secondes, vitesse progressive 6 à 10 en aidant avec la spatule à collerette.
Progressive :
1 min 30 s
6
10
2
Clipsez le fouet sur les lames puis fouettez le mélange 30 secondes, vitesse 5.
30 s
5
3
Répartissez le frullato aux framboises à l'aide d'une poche à douille munie de la grosse douille cannelée dans de petites coupelles en chocolat. Posez une meringue sur chaque coupelle ou des vermicelles au chocolat ou une langue de chat... Consommez sans attendre.
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