Sans gluten

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 24 février 2020 à 12h34

			€€€
8 h 20	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

8 h 20

Simple

0 pers.

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Eco.

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TEMPS ROBOT

10 s

FROID

6 h

REPOS

2 h

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Name: Fromage végétal à l’estragon
Cook time: PTM
Total time: 500 min
Yield: 0 portions
Cuisine: Sans lactose, Végétarien, Sans gluten
Ingredients: 200 gramme(s) de noix de cajou; 5 gramme(s) de sel; 15 gramme(s) tahin; poivre de kampot; 20 gramme(s) de levure maltée; 1 levure de bière; 150 tofu soyeux; 150 gramme(s) de tofu nature; estragon moulu; persil séché

Poudre de soja torréfié origine France - Kinako bio 200g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de noix de cajou

5 gramme(s) de sel

15 gramme(s) tahin

poivre de kampot

20 gramme(s) de levure maltée

1 levure de bière

150 tofu soyeux

150 gramme(s) de tofu nature

estragon moulu

persil séché

4 étapes

Faites ramollir les noix de cajou dans un récipient rempli de 300 g d’eau tiède salée. Ne pas mettre de sel si les noix de cajou sont salées. Au bout de 2 heures, égouttez-les à l’aide du panier inox.

Mettez les noix dans le bol du i-Cook’in. Placez le panier inox dessus puis appuyez 3 x 10 secondes sur la touche Turbo.

Accessoire(s) :

Ajouter le tahin, le poivre moulu, le sel si besoin, la levure maltée ou KINAKO, la levure de bière (facultatif) et les tofus émiettés. Programmez 10 secondes - vitesse 4. Vérifiez l’assaisonnement et la texture.

10 s

Faites 5 boules, aplatissez-les et saupoudrez du mélange d’herbes sèches. Réservez 6 heures au frais avant de servir.

Bon appétit !

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Tahin - pâte de sésame - 180g
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Poivre noir de Kampot 70 g
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Poudre de soja torréfié origine France - Kinako...
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