Fromage végétal à l’estragon

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Fromage végétal à l’estragonRecette créée le lundi 24 février 2020 à 12h34

PRÊT EN

8 h 20
Simple
0 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

10 s

FROID

6 h

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de noix de cajou

200 gramme(s) de noix de cajou

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

15 gramme(s) de tahin

15 gramme(s) de tahin

 poivre de kampot

poivre de kampot

20 gramme(s) de levure maltée

20 gramme(s) de levure maltée

1 levure de bière

1 levure de bière

150 tofu soyeux

150 tofu soyeux

150 gramme(s) de tofu nature

150 gramme(s) de tofu nature

 estragon moulu

estragon moulu

 persil séché

persil séché

4 étapes
1
Faites ramollir les noix de cajou dans un récipient rempli de 300 g d’eau tiède salée. Ne pas mettre de sel si les noix de cajou sont salées. Au bout de 2 heures, égouttez-les à l’aide du panier inox.
2
Mettez les noix dans le bol du i-Cook’in. Placez le panier inox dessus puis appuyez 3 x 10 secondes sur la touche Turbo.
Accessoire(s) :
Panier inox
3
Ajouter le tahin, le poivre moulu, le sel si besoin, la levure maltée ou KINAKO, la levure de bière (facultatif) et les tofus émiettés. Programmez 10 secondes - vitesse 4. Vérifiez l’assaisonnement et la texture.
10 s      
4      
4
Faites 5 boules, aplatissez-les et saupoudrez du mélange d’herbes sèches. Réservez 6 heures au frais avant de servir.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire