Fromage frais noix échaloteRecette créée le mardi 5 décembre 2023 à 16h39
34 hSimple6 pers.Eco.

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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Borealia® - Turbine à glace & Yaourtière
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 litre(s) de lait entier

    1 litre(s) de lait entier

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    8 goutte(s)  présure

    8 goutte(s) présure

    2 étapes
    1
    Dans un cul de poule, délayer la crème avec un peu de lait pour la détendre. Ajouter le reste du lait et la présure, fouetter un peu pour mélanger. Verser dans la cuve inox de la Borealia, sans la pale, programmer le mode YAOURTS pour 10H
    2
    Au bout du temps écoulé (le lendemain matin pour moi), verser la préparation dans un bac à fromage blanc et laisser égoutter au réfrigérateur au moins 24 heures.

    Préparation 2

    IngredientsListe de courses
    1 échalote

    1 échalote

    20 gramme(s) de cerneaux de noix

    20 gramme(s) de cerneaux de noix

    1 c.à.c + 0.5 c.à.c de sel

    1 c.à.c + 0.5 c.à.c de sel

    2 étapes
    1
    Eplucher et couper l'échalote en 2 et en mettre la moitié dans le Tornado avec les cerneaux de noix. Hacher plus ou moins finement selon vos goûts.
    2
    Sortir le fromage frais du bac d'égouttage et le mettre dans un saladier. Ajouter le sel, mélanger. Ajouter le hachis d'échalote et noix, mélanger et transférer dans un pot pour conserver au frais. Décorer le dessus du fromage avec un peu de noix ou de ciboulette. Déguster sur du pain!
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    genevieve08121956
    genevieve08121956

    Bonjour pouvez vous le préciser à quel moment vous mettez la presure car je ne vois pas dans la recette. Je vous remercie

    valika93
    valika93

    Bonjour, merci de signaler cet oubli, que je viens de corriger. Vous mettez la présure dans le lait et la crème que vous fouettez avec de mettre le tout dans la cuve de la Boréalia.

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