Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis coupez l'échalote en deux puis en lamelles avec la mandoline compacte. Coupez les tomates séchées en morceaux. Cassez les œufs dans le cul de poule, salez et poivrez, puis battez lès avec la cuillère magique. Posez le sur le plaque aluminium. Ajoutez les pousses d'épinards, les lamelles d'échalote et les morceaux de tomates séchées. Recouvrez le tout avec les œufs battus puis disposez par-dessus des morceaux de fromage fouetté. Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°C. Sortez la frittata du four puis démoulez là. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte si vous le souhaitez, c'est prêt !

Étape 2