Étape 1: A la poêle mettre le beurre. Faire revenir oignon échalote émincés. Ajouter les courgettes.
Étape 2: Dans une casserole faire chauffer 1/2 verre d'eau avec cube volaille. Verser le tout sur le mélange courgette. Cuire 5 min à feu couvert et ajouter curry, paprika, sel, poivre. Dans un cul de poule, battre les œufs, crème fraiche, assaisonner.
Mettre le mélange courgettes dans un plat à gratin et l'omelette. au four 25 min 180°C.