1- Préchauffer votre four à 180 degrés.
2- Installer le fouet dans le Thermomix.
3-Dans le bol du thermomix, mettre les 4 œufs, 120g de sucre en poudre, 1cc de sucre vanillé et 1cc d’arôme vanille. Programmer 6 minutes/ 37 degrés/ Vitesse 4.
4-À la sonnerie, remettre 6 minutes/ Vitesse 4.
5-Ajouter une pincée de sel, 1cc de levure chimique et 120g de farine. Mixer 4 secondes/ Vitesse 3.
6-Retirer le fouet. Et mélanger délicatement le crémeux à l’aide d’une spatule directement dans le bol du Thermomix.
7-Transvaser la préparation dans un moule en silicone.
8-Laver le fouet et le mettre avec 400g de crème liquide Entière au congélateur. Laver le bol du Thermomix et le mettre au réfrigérateur (Pour la chantilly : étape suivante).
9-Enfourner votre génoise pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés. Piquer le centre avec un couteau, la lame doit ressortir propre. Ne pas éteindre le four. Démouler et laisser reposer pendant 10 minutes.

1-Laver votre moule en silicone.
2- Répartir les carrés de chocolat blanc dans le fond (2 carrés de chocolat blanc par carré pour mon moule).
3-Enfourner pendant 2 minutes à 180 degrés pour qu’ils fondent.
4-À l’aide d’un pinceau à pâtisserie , égaliser le chocolat blanc pour avoir une belle couche uniforme partout.
5-Mettre au congélateur le temps de la préparation de la chantilly.

1-Sortir le fouet du congélateur et l’installer dans le bol du Thermomix.
2-Ajouter l’ensemble des ingrédients dans le bol. Mélanger 20 secondes / Vitesse 4.
3- Remettre 20 secondes / Vitesse 4.
4-Fouetter 15 secondes/ Vitesse 4.
5- Réserver votre chantilly dans un récipient ou une poche à douille au réfrigérateur.

1- Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Puis laisser refroidir.

1-Découper votre génoise en deux parties.
2- Sortir la coque du congélateur et mettre la partie avec le dessus du gâteau dedans le moule (dessus du gâteau en contact avec le chocolat blanc).
3- Imbiber les deux parties de génoise à avec le sirop de sucre en utilisant un pinceau à pâtisserie.
4- Découper vos fraises en petits morceaux (La quantité à votre convenance) et les répartir dans votre moule.
5-Répartir votre chantilly dessus et lisser.
6- Refermer avec la deuxième couche de génoise ( Partie découper en contact avec la chantilly).
7- Mettre 5 minutes au congélateur.
8- Démouler et décorer