Mélanger le lait + crème + jaunes d'œufs et mettre à chauffer à 45° Ajouter la poudre de lait + sucre + glucose + stabilisateur et continuer de chauffer tout en fouettant sans arrêt jusqu'à 85° et ajouter la vanille en poudre et mélanger Mettre au frigo pour baisser la température à 15° Mettre dans la Borealia sur le programme crème glacée. Puis verser la glace dans un bac à glace et mettre au congélateur. Faire torréfier les amandes à la poêle à sec et réserver. Mettre dans la coupe de glace, 2/3 boules de glace à la vanille, ajouter les fraises coupées en morceaux, ajouter un peu de chantilly et parsemer d'amandes effilées ou un peu de pralins Bon Appétit Pour plus de recette, abonnez vous à ma page et suivez moi sur les réseaux Facebook, Insta et tik tok sur Aurélie cuisine by Guy Demarle ;-) Code parrainage pour bénéficier de 5€ lors de votre première commande AUREL78