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vanessa VAUTHEY

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 18h44

			€€€
1 h	Accessible	10 pers.	Moyen

PRÊT EN

1 h

Accessible

10 pers.

€€€

Moyen

Bon

8 Notes

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TEMPS ROBOT

15 min 20 s

CUISSON

20 min

REPOS

3 h

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la génoise au chocolat (faire cette préparation LA VEILLE)

IngredientsListe de courses

6 oeufs

150 gramme(s) sucre

75 gramme(s) lait

40 gramme(s) de cacao amer

150 gramme(s) de farine tamisée

1 sachet(s) levure chimique

4 étapes

Préchauffer le four à 180C°, placer le moule sur une plaque perforée. Mettre le fouet dans les bols sur les lames. Mettre les oeufs, le sucre.

Accessoire(s) :

7 min

40 °C

Retirer le verre doseur et verser le lait dans la préparation.

Accessoire(s) :

3 min

Ajouter les ingrédients.

20 s

Verser dans le moule à génoise ; Cuire environ 15 à 20 min à 180C° PUIS laisser tiédir en le retournant sur une grille à pâtisserie en laissant le moule.

crème chantilly (le jour du montage)

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de crème fluide à 35%

50 gramme(s) + 20 gramme(s) de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

200 gramme(s) de crème fleurette 35% MG

cerises denoyautées au sirop

4 étapes

Mettre le bol avec le fouet 20 min au congélateur, puis mettre la crème.

Accessoire(s) :

3 min

Couper en deux ou en trois la génoise choco et l'imbiber de sirop de cerise avec un pinceau, puis mettre la crème chantilly dessus avec une spatule. Déposer les cerises puis remettre un peu de crème chantilly. Imbiber le deuxième disque de génoise et le déposer dessus.

Mettre le fouet dans le bol puis le placer au congélateur 20 min. Ensuite, ajouter la crème et le sucre glace.

Accessoire(s) :

2 min

Prendre une spatule et étaler la crème sur tout le gâteau pour le recouvrir entièrement ; prendre la poche à douille, la remplir d'un peu de crème et faire une décoration que l'on veut et y ajouter quelques cerises. Le mettre au frais minimum 2h avant de servir. Bonne dégustation.

Bon appétit !

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13 commentaires

pascale31

dimanche 5 mai 2019 à 00h00

J'ai fait avec de la 30% il à fallu que je la fasse monter 3 minutes de plus et encore juste.
Sinon reste à déguster.
merci

pascale31

samedi 4 mai 2019 à 00h00

comment vous faite la chantilly en 2 minutes?

vanessa VAUTHEY

samedi 4 mai 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonjour,il n'y a que 200gr de crème à 35% donc s'est plus rapide et en mettant le bol au congélateur comme indiqué dans la recette.(la crème à 35% monte bien)

Sophie Delahousse conseillere

vendredi 9 novembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

bonjour , je recherche dans quel livre demarle est cette recette merci d'avance

vanessa VAUTHEY

vendredi 9 novembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonjour s est ma recette et non celle d un livre.

Sylvie Hamon

jeudi 25 janvier 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

excellent je l'ai faite dans le flexipan plat que j'ai cuit 12 minutes à 180° et top

vanessa VAUTHEY

vendredi 9 novembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Merci

Sylvie Hamon

lundi 15 janvier 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

peux t-on le congeler ?

vanessa VAUTHEY

lundi 15 janvier 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonjour, avec la crème chantilly,je pense pas que se soit conseillé. Bonne journée.

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Name: foret noire
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 6 oeufs; 150 gramme(s) sucre; 75 gramme(s) lait; 40 gramme(s) de cacao amer; 150 gramme(s) de farine tamisée; 1 sachet(s) levure chimique; 500 gramme(s) de crème fluide à 35%; 50 gramme(s) + 20 gramme(s) de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; 200 gramme(s) de crème fleurette 35% MG; cerises denoyautées au sirop

foret noire

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