Étape facultative : Réhydrater les cèpes 1h à l'avance.

Couper les fromages en morceaux et les mixer par petites quantités.

Ajouter le vin, le kirsch, le poivre et mixer

Ajouter ou non les cèpes.

A l'arrêt de la minuterie

Frotter un caquelon à fondue d'une gousse d'ail et y verser la préparation. Placer un réchaud au centre de la table et poser le caquelon dessus.
Tremper le pain légèrement rassis tranché et couper en 2.

ATTENTION AUX GAGES !!!

(Conseil du frangin piquer le pain croûte croûte pour éviter les gages)