Fondue savoyarde du frère adaptée au cookin

i-Cook'in
Fondue savoyarde du frère adaptée au cookinRecette créée le mercredi 12 septembre 2018 à 16h46

PRÊT EN

5 min
Accessible
6 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

10 min 50 s

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de cèpes secs

30 gramme(s) de cèpes secs

1 bol d'eau tiède

1 bol d'eau tiède

250 gramme(s) de Beaufort

250 gramme(s) de Beaufort

250 gramme(s) de d'apenzeler (fromage suisse)

250 gramme(s) de d'apenzeler (fromage suisse)

250 gramme(s) de d'abondance

250 gramme(s) de d'abondance

250 gramme(s) de de comté

250 gramme(s) de de comté

200 gramme(s) de de vin blanc de savoie (apremont)

200 gramme(s) de de vin blanc de savoie (apremont)

50 gramme(s) de kirsch

50 gramme(s) de kirsch

 du poivre

du poivre

5 étapes
1
Étape facultative : Réhydrater les cèpes 1h à l'avance.
2
Couper les fromages en morceaux et les mixer par petites quantités.
Progressive :    
35 s      
4      
8      
3
Ajouter le vin, le kirsch, le poivre et mixer
5 s      
8      
4
Ajouter ou non les cèpes.
10 min      
90 °C      
2      
5
A l'arrêt de la minuterie

Frotter un caquelon à fondue d'une gousse d'ail et y verser la préparation. Placer un réchaud au centre de la table et poser le caquelon dessus.
Tremper le pain légèrement rassis tranché et couper en 2.

ATTENTION AUX GAGES !!!

(Conseil du frangin piquer le pain croûte croûte pour éviter les gages)
10 s      
3      
Bon appétit !
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