Fondants pralinoise au cœur caramel beurre salé dans le moule Coeurs profonds FP 2073

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fondants pralinoise au cœur caramel beurre salé dans le moule Coeurs profonds FP 2073Recette créée le samedi 7 janvier 2017 à 18h29
15 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

14 min

CUISSON

20 min

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  • Pichet verseur
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  • Préparation des fondants pralinoise

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de beurre

    200 gramme(s) de chocolat Pralinoise

    200 gramme(s) de chocolat Pralinoise

    2 oeufs

    2 oeufs

    40 gramme(s)  sucre

    40 gramme(s) sucre

    70 gramme(s)  farine

    70 gramme(s) farine

    2 étapes
    1
    Préchauffer votre four à 180° et mettre vos empreintes cœurs profonds sur la plaque aluminium perforée.
    Découper les carrés de la tablette de chocolat et les ajouter dans le bol. Mettre le beurre. Programmer 2 minutes à 50° vitesse 2.

    2 min      
    50 °C      
    2      
    2
    Ajouter les œufs, le sucre et la farine. Programmer 1 minute à vitesse 2. Réserver la préparation dans le pichet verseur. Laver le bol pour faire le caramel beurre salé.
    1 min      
    2      

    Préparation du caramel beurre salé

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de sucre en poudre

    100 gramme(s) de sucre en poudre

    70 gramme(s) d'eau

    70 gramme(s) d'eau

    30 gramme(s)  beurre demi sel

    30 gramme(s) beurre demi sel

    100 gramme(s) de crème liquide entière

    100 gramme(s) de crème liquide entière

    2 étapes
    1
    Mettre le sucre en poudre, l'eau et le beurre coupé en morceaux dans le bol et programmer 8 minutes à 140° vitesse 2. Pendant ce temps, répartir la moitié de votre préparation de fondant pralinoise dans les empreintes cœurs profonds. Réserver.
    8 min      
    140 °C      
    2      
    2
    Mettre impérativement le fouet sur les couteaux et ajouter la crème liquide. Programmer 3 minutes à 140° vitesse 2.
    Quand la recette est terminée, répartir dans les 12 empreintes le caramel beurre salé dans les empreintes et recouvrir du reste de la pâte à fondant. Faire cuire 15 minutes à 180°. Attendre 1/2 heure avant de démouler les fondants.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    3 min      
    140 °C      
    2      
    Bon appétit !

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