Fondants aux asperges

Fondants aux aspergesRecette créée le jeudi 8 novembre 2018 à 10h46

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de de parmesan râpé

100 gramme(s) de de parmesan râpé

100 gramme(s) de d'asperges blanches cuites

100 gramme(s) de d'asperges blanches cuites

100 gramme(s) de de sauce hollandaise

100 gramme(s) de de sauce hollandaise

2 oeufs

2 oeufs

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

 sel /poivre
Sel, poivre


sel /poivre
Sel, poivre


30 gramme(s) de de beurre

30 gramme(s) de de beurre

60 gramme(s) de de farine

60 gramme(s) de de farine

20 centilitre(s) de de lait

20 centilitre(s) de de lait

8 étapes
1
A prévoir 1 heure avant de démarrer la recette: versez la sauce hollandaise dans des cubes à glaçons et placez au congélateur.
2
Préchauffez votre four à 210°C (th.7) et posez vos empreintes (ici les Muffins)sur votre plaque alu.
3
Mixez les asperges.
4
Dans une casserole faites chauffer le lait, le beurre en morceaux, le parmesan et mélangez rapidement pour le faire fondre.
5
Dans un cul-de-poule, battez les oeufs et le jaune et versez progressivement la farine tamisée. Fouettez vigoureusement avec une fourchette.
6
Ajoutez le contenu de la casserole dans le cul-de-poule et mélangez le tout. Ajoutez les asperges mixées. Salez et poivrez.
7
Répartissez la préparation dans les empreintes et enfoncez un glaçon de sauce hollandaise au milieu. Il faut qu'il soit recouvert de préparation.
8
Faites cuire pendant 15 à 18 minutes à 210°C (th.7).
Bon appétit !
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