Fondant rapide aux pommes

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Fondant rapide aux pommesRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h49
10 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

16 Notes

2
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CUISSON

30 min

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  • Pinceau silicone
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  • Fouet 17 cm
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  • Couteau d'office 9 cm
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  • Préparation du fondant

    IngredientsListe de courses
    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    4 jonagold

    4 jonagold

    1/2 sachet(s) de levure

    1/2 sachet(s) de levure

    200 gramme(s)  sucre

    200 gramme(s) sucre

    25 gramme(s)  beurre

    25 gramme(s) beurre

    75 gramme(s)  lait

    75 gramme(s) lait

     gelée de coings

    gelée de coings

    150 gramme(s)  farine

    150 gramme(s) farine

    60 gramme(s) de poudre d’amandes

    60 gramme(s) de poudre d’amandes

    2 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 170°C (th 5-6).
    2
    Placez votre moule sur la plaque en aluminium perforée. Épluchez et coupez les pommes en 2, puis coupez-les en lamelles de 2 mm d'épaisseur. Dans la bassine en inox, battez les œufs et le sucre afin d'obtenir une masse légère et blanchie. Ajoutez délicatement le beurre fondu et le lait puis mélangez à la spatule haute température. Incorporez toujours délicatement à la spatule la levure, la farine et la poudre d'amandes tamisées ensemble. Mélangez les lamelles de pommes à la préparation et versez le tout dans le moule

    Préparation 2

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Faites cuire environ 30 à 35 minutes à 170°C. Piquez le gâteau au centre avec le bout d'un couteau rond, il doit ressortir sec.

    Préparation 3

    IngredientsListe de courses
    2 étapes
    1
    Nappez le dessus avec une gelée de coings.
    2
    Puis réalisez un glaçage en chauffant 80 g de sucre glace, 20 g d'eau (2 c. soupe) et 10 g de Rhum (1 c. soupe). Le glaçage doit être juste chaud mais ne doit pas bouillir. Avec un pinceau, nappez le dessus du fondant avec la glaçage froid.
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    franca
    franca

    Très très bonne recette - Depuis fort longtemps je diminue les quantités de sucre de tous les desserts et nous nous régalons et j'adapte en fonction de nos goûts - MERCI CHEF

    moniquel_b53e
    moniquel_b53e

    Bonne recette mais pour moi, il y a trop de sucre ! Dommage pour le gout des pommes ....

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