Poser votre moule Floréa sur la petite plaque perforée. Préchauffer votre four à 180°C. Presser le citron avec le presse agrume, réserver. Poser votre petit cul de poule sur son support, y mettre les oeufs ainsi que le sucre, fouetter jusqu'à blanchissement. Ajouter la maïzena avec la levure et le jus de citron, mélanger jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé. Mettre la préparation à l'aide de la spatule haute température dans le moule Floréa et enfourner pendant 25mn environ,votre couteau doit ressortir propre. Démoule tiède sur un plateau en bambou. Bonne dégustation