• Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramolisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes avec votre bol micro-ondes 1L pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite. • Dans votre bol à bain-marie, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères a soupe d'eau, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie. • Pendant ce temps, dans un cul de poule, vous travaillez, à l'aide de votre spatule double embout, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux, vous pouvez aussi vous aider d'un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez alors les oeufs un à un en altemant avec la farine. Conseil : il faut remuer et travailler bien la pâte entre chaque oeuf et chaque apport de farine, jusqu'à incorporation complète de ces éléments dans la pâte. Pour rendre la pâte plus homogène, vous pouvez également donner un petit coup de batteur électrique. • Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec votre spatule double embout. Vous beurrez alors votre moule, vous y versez la pâte et vous les faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 30 à 35 minutes. Le petit plus : En boulangerie ce gâteau est présenté avec une poudre blanche de sucre glacé pour l'embellir. Placer lle sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci à totalement réfroidi. Ce gâteau se sert froid. Pour finir... Pour vérifier la qualité de la cuisson, il vous suffit d'enfoncer une lame de couteau au centre du gateau: il faut alors que de petits morceaux de fondant à peine cuits demeurent accroches à la lame. Si c'est le cas, vous pouvez le retirer, lè laisser tiédir et, pour finir, le mettre au réfrigérateur. Ce gâteau se sert froid. En boulangerie ce gâteau est présenté avec une couche de sucre glacé pour l'embellir. Placer le sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci a totalement réfroidi.

Étape 2