Étape 1

Placez le moule cœur et le moule 12 animaux sur une plaque perforée.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs, dans un cul de poule mélangez au fouet les jaunes avec le sucre et la vanille liquide. Ajoutez un peu de lait d'amande (vous pouvez prendre du lait de vache si vous voulez).

À côté montez vos blancs en neige.

Incorporez la farine au mélange jaune d'œuf et sucre puis ajoutez le reste de lait d'amandes au fur et à mesure.
Lorsque tout le lait est incorporé, ajoutez les blancs d'œufs en neige au fur et à mesure et très délicatement.

Lorsque votre pâte est prête, réservez là au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 °C, lorsqu'il est chaud, glissez vos moules vides pour les préchauffer.

Au bout de 15 minutes, sortez les du four et versez 2 mini louches de pâte dans chaque empruntes de vos 2 moules (si vous n'avez qu'un moule faites cuire la pâte en 2 fois). Faites attention à ne pas vous brûler.

Enfournez 10 minutes les deux plaques puis inversez les et continuez de cuire 5 minutes (descendez celle du haute et montez celle du bas). Si vous n'avez qu'une plaque faites cuire directement 15 minutes.

Laissez refroidir 5 à 10 minutes puis démoulez vos cœurs et vos animaux !
Servez avec de la pâte à tartiner, du sirop d'érable ou d'agave, de la confiture ou servez les nature...

Bon appétit

Étape 2