Préchauffez votre four à 180 dégrées. Réduisez les biscuits rose en poudre. Dans un saladier montez les blancs d'œuf en neige avec le sucre en poudre et pincée de sel. Vous devez obtenir un mélange collant comme pour des meringues.

A l'aide de la spatule double embout, ajoutez délicatement le reste des ingrédients dans l'ordre suivant : poudre d'amande, farine de riz, biscuits réduits en poudre, vanille, arôme amande et lait.

Prélevez des boules de pâte de la taille d'une noix. Roulez les dans le sucre glace. Déposez les dans le moule mini-tartelette, aplatissez légèrement et enfournez pour 13/15 minutes.

Faites refroidir les biscuits si vous réussirez. Bonne dégustation!

Étape 2