Couper les pommes en petits morceaux, les faire revenir dans le beurre, ajouter la vanille, la cassonade et pour finir le rhum ambré. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule Maxi Flower sur une plaque alu perforée. Faire fondre le beurre au micro-ondes, laisser tiédir. Battre les oeufs, le sucre et la vanille. Ajouter les petits suisse, la farine et la levure. Incorporer les bananes écrasées et les pommes caramélisées. Bien mélanger. Couper les pommes en tranches, les placer au fond du moule, verser la préparation dessus. Placer une toile de cuisson et une seconde plaque alu dessus. Cuire 30 min.