Florentins

anneclaireforesti
Anne Claire Foresti
Conseillère Guy Demarle
FlorentinsRecette créée le jeudi 3 février 2022 à 13h26
2 hAccessible8 pers.Moyen

PRÊT EN

2 h
Accessible
8 pers.
Moyen
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FROID

1 h 30

CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Spatule double embout cuillères ajourées - Bleu
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  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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  • Préparation des florentins

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de crème fraîche

    150 gramme(s) de crème fraîche

    125 gramme(s) d'amandes effilées

    125 gramme(s) d'amandes effilées

    60 gramme(s) de écorces d'orange(s) confite(s)

    60 gramme(s) de écorces d'orange(s) confite(s)

    60 gramme(s) d'écorces de citron confites

    60 gramme(s) d'écorces de citron confites

    15 gramme(s) de beurre

    15 gramme(s) de beurre

    120 gramme(s) de sucre

    120 gramme(s) de sucre

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 180° et poser le moule mini tartelettes sur la plaque alu.

    Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant sans arrêt.

    Déposer une cuillère à café dans chaque empreinte.

    Mettre à cuire pendant 15 à 20 min à 180°. Laisser refroidir avant de démouler.

    Nappage au chocolat

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de chocolat noir

    150 gramme(s) de chocolat noir

    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de beurre

    1 étape
    1
    Faire fondre le chocolat et les 40g de beurre au bain marie.

    Mettre une cuillère à café dans chaque empreinte, puis y déposer les florentins.

    Laisser refroidir 1h au réfrigérateur.

    Pour la conservation, je conseille une boite en fer laissée dans un endroit frais et sec.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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