Poser votre moule Florea sur la plaque aluminium et préchauffer votre four à 170°. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Dans le cul de poule, mélangez le sucre, le miel, le sel et le zeste de deux citron non traité. Puis ajoutez le beurre fondu tiède. Mélangez. Incorporer les œufs, la farine et la levure, mélangez. Rajouter le jus des deux citron et quelques tours de moulin de baies de Timur et bien mélanger pour avoir une consistance bien homogène. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 minutes à 170°. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau. Laissez refroidir 10 min avant de démouler !

Vous pouvez finaliser la décoration de votre gâteau avec du sucre glace, des zeste de citron ou une feuille de menthe.