- Déposez votre moule flocons sur la plaque aluminium.
- Épluchez et découpez en petits cubes le panais et les pommes de terre. Les cuire de façon à pouvoir les écraser en purée. (à l'eau ou à la vapeur)
- Égouttez les légumes et mettez les dans un saladier puis écrasez à l'aide d'un presse purée. Ajoutez la crème, les œufs, le fromage râpé, le sel et les flocons de saveur. Mélangez à l'aide d'une spatule.
- Versez la préparation dans 7 alvéoles.

Cuire 35 min à 180°C four préchauffé.

Servez chaud en accompagnement d'une viande ou avec une salade et des tranches de magret fumé.