Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.

Fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter la crème liquide, le beurre fondu et la vanille. Mélanger.

Incorporer la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Poser le moule 12 Pâquerettes sur une plaque aluminium perforée.

Répartir une première couche de pâte dans les 12 empreintes.

Déposer au centre de chaque empreinte une petite quantité de nappage caramel beurre salé, sans qu'il touche les bords.

Recouvrir avec le reste de pâte.

Enfourner pour 18 à 22 minutes à 170°C.

Laisser refroidir quelques minutes dans le moule puis démouler délicatement. Laisser refroidir complètement les Pâquerettes sur une grille.

Réaliser la semelle chocolatée. Laver et sécher soigneusement le moule. Déposer environ 20g de chocolat au lait dans chaque empreinte. Placer le moule dans le four pendant quelques minutes, juste le temps que le chocolat fonde suffisamment pour épouser les détails du moule. Sortir le moule du four. Sortir le moule du four. Replacer immédiatement chaque Pâquerette dans son empreinte, côté dessiné contre le chocolat. Appuyer très légèrement afin que le chocolat adhère parfaitement au relief de la fleur. Placer au surgélateur pendant 30 minutes.

Démoulage 1.Sortir le moule du surgélateur. 2. Démouler délicatement les Pâquerettes.