Fleurs de printemps

Hydrater les feuilles de gélatine pendant 10 min dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fruit et y incorporer les feuilles de gélatine en mélangeant au fouet. Verser dans les moules fleurs et les placer au congélateur le temps de préparer la panna cotta.

Ajouter les feuilles de gélatine à la préparation chaude

réhydrater les 4 feuilles de gélatine et verser la crème et le lait dans le bol du icookin

Mettre les feuilles de gélatine dans la préparation chaude et lancer les 15s.

Mettre la préparation crème lait chocolat blanc sur la purée de fruit réserver au congélateur 2h