Préchauffer le four à 180°. Dans un cul de poule, mélanger les œufs, la crème liquide, le lait et la Maïzena. Ajouter le surimi, ainsi que le poivre et le persil. Mélanger le tout avec une spatule. Verser le tout dans le moule barres striées . Faire cuire 15 minutes environ. Laisser tiédir et démouler . Se mange froid à l’apéro ou en entrée avec un sauce cocktail par exemple .