Flans légers à la compote de pommes et son coulis de caramel au beurre salé

Flans légers à la compote de pommes et son coulis de caramel au beurre saléRecette créée le lundi 12 octobre 2015 à 20h39

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
FROID

1 h

Pour les flans

Ingredients
150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

1 c.à.s de Maïzena

1 c.à.s de Maïzena

700 gramme(s) de compote de pommes

700 gramme(s) de compote de pommes

6 oeufs

6 oeufs

1 étape
1
Préchauffer le four à 200 °C et mettre les empreintes briochettes sur la plaque aluminium perforée.
Battre les œufs en omelette dans le cul-de-poule à l'aide du fouet ergonomique et ajouter la maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau et mélanger.
Chauffer la compote avec le sucre jusqu'à frémissement et la verser sur les œufs en fouettant énergiquement pendant 3 minutes (le mélange se met à mousser).
Enfourner pour 20 minutes et démouler tiède.

sauce caramel au beurre salé

Ingredients
200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de sucre

20 centilitre(s) de crème liquide entière à 30% de MG

20 centilitre(s) de crème liquide entière à 30% de MG

3 c.à.s d'eau

3 c.à.s d'eau

30 gramme(s) de beurre salé

30 gramme(s) de beurre salé

1 étape
1
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faire bouillir jusqu'à obtenir un caramel doré. Hors du feu, ajouter le beurre en remuant avec la cuillère magique puis la crème fraîche en versant doucement pour éviter les projections et remettre sur le feu en remuant pour homogénéiser.

Servir les flans arrosés du coulis de caramel.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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3 commentaires
chanchan2412
Chantal Edon
Conseillère Guy Demarle

Bonjour,Je vais tester votre recette qui a l'air délicieuse.

solanges_0630
solanges_0630

Recette simple et rapide ! un vrai délice !!! merci !
Réalisée en crèche avec les enfants un franc succès auprès des grands et des petits !

praline
praline

je la fais aussi avec de la compote de pêche sans le coulis et c'est tout aussi délicieux