Flans de brocoli

laurie-dupont
Laurie Dupont
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Flans de brocoli Recette créée le jeudi 24 janvier 2019 à 12h59

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

25 min

CUISSON

25 min

Cuisson du Brocoli

Ingredients
1 brocoli

1 brocoli

1 litre(s) de d'eau

1 litre(s) de d'eau

2 étapes
1
Videz 1 litre d'eau dans le bol de votre i-cook'in, lavez et détaillez votre brocoli en petits bouquets que vous placerez dans le panier en inox. Placez ensuite votre panier en inox dans le bol de votre i-cook'in.
Votre brocoli va être cuit pendant 20 minutes à 120°C.
Entre temps, faites chauffer votre four à 180°C et placez vos empreintes savarins rectangulaires sur une plaque en aluminium perforée.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
120 °C      
2      
2
A la fin de la cuisson, videz l'eau et réservez votre panier en inox avec vos bouquets de brocoli.

Préparation au Brocoli

Ingredients
2 grosses échalotes

2 grosses échalotes

50 gramme(s) de d'huile l'olive

50 gramme(s) de d'huile l'olive

1 brocoli cuit et réservé.

1 brocoli cuit et réservé.

140 gramme(s) de de crème culinaire

140 gramme(s) de de crème culinaire

2 oeufs

2 oeufs

1 pincée(s) de sel/poivre/muscade

1 pincée(s) de sel/poivre/muscade

3 étapes
1
Placez vos échalotes coupées en 4 dans le bol de votre i-cook'in.
2
Raclez les bords de votre bol. Ajoutez l'huile d'olive. Les échalotes vont rissoler 3 minutes vitesse 2 à 80°C.
3 min      
80 °C      
2      
3
Ajoutez le brocoli cuit au préalable. Ajoutez également 2 oeufs et 140 grammes de crème culinaire.
Assaisonnez selon vos goûts de sel/poivre/muscade.
Mélangez le mélange pour le rendre "liquide".

à la fin de l'étape, versez le mélange dans vos empreintes et enfournez pour 20 minutes environ. (attention ça peut varier selon le four, les miens étaient dorés sur le dessus, les bords se décollaient déjà légèrement dans le four)
2 min      
5      
Bon appétit !

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