Posez le moule sur la plaque perforée et faites préchauffer le four à 180°C.
Faites chauffer le lait avec la moitié du lait concentré sucré et la vanille.
Dans le cul-de-poule, fouettez les œufs avec le reste de lait concentré sucré.
Ajoutez la Maïzena, mélangez.
Versez la moitié du lait chaud sur le mélange dans le cul-de-poule, mélangez et remettez le tout à cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que cela épaississe.
Versez dans le moule et enfournez 45 min à 180°C.
A la sortie du four, attendez que votre flan devienne tiède puis réservez quelques heures au frigo avant de pouvoir le démouler.
Si vous avez le Thermomix, c’est une recette sur COOKOMIX : vous mettez tous les ingrédients dans le bol, mélangez 20 sec / vit 4 puis faites cuire 11 min / 90°C / vit 3.
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