Flan pâtissier traditionnel

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Flan pâtissier traditionnelRecette créée le samedi 27 février 2016 à 17h34

PRÊT EN

8 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

12 Notes

16
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TEMPS ROBOT

7 min

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) de lait

1000 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de Maïzena

100 gramme(s) de Maïzena

160 gramme(s) de sucre

160 gramme(s) de sucre

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

2 sachet de sucre vanillé

2 sachet de sucre vanillé

1 c.à.s de Rhum blanc

1 c.à.s de Rhum blanc

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide (facultatif)

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide (facultatif)

2 étapes
1
Insérez les ingrédients dans le bol.
L'Etape est programmée : 7 mn / 90 ° / Vitesse 4
7 min      
90 °C      
4      
2
préchauffez votre four à 180°c.
Dans un moule à tarte, posez une pâte brisée piquée.
Versez votre crème pâtissière obtenue dans le moule, sur la pâte brisée. Enfournez pour 40 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Bon Appétit
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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16 commentaires
nadmag
nadmag

Très bon

Recette faite à plusieurs reprises avec des résultats très variables: soit parfait (goût, texture tout y était) soit cet aspect double couche avec un fond compact et un dessus type crème aux œufs. Le « problème » vient de la température du lait et du temps de cuisson un peu juste: pour du lait à température ambiante, prévoir 8 minutes. Si le lait est froid, prévoir une cuisson de 10 minutes environ (stopper dès que la préparation épaissie). Une fois cette adaptation prise en compte, un régal!

marjoried_511e
marjoried_511e

Très bon

Flan trop liquide, j'ai ajouté 5 minutes de cuisson au 7 minutes et impeccable. Délicieux.

bernie
bernie

Un vrai délice, consistance parfaite, le rhum ne gâche rien. Réalisé sans pâte.
Merci

cathyg
cathyg

Décevant

Le goût est là. Mais le flan était liquide, il a fallu que je transvase dans une casserole pour faire épaissir le flan, je pense que cette recette est à revoir

sophie29
sophie29

J’ai suivi la recette à la lettre, mais crème très liquide et malgré avoir rajouté 10 minutes de cuisson au four la crème avait deux texture différente. Une texture compacte en bas et molle au dessus. Assez déçue !!