Flan pâtissier traditionnel

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Flan pâtissier traditionnelRecette créée le samedi 27 février 2016 à 17h34

PRÊT EN

8 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

9 Notes

12
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TEMPS ROBOT

7 min

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) de lait

1000 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de Maïzena

100 gramme(s) de Maïzena

160 gramme(s) de sucre

160 gramme(s) de sucre

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

2 sachet de sucre vanillé

2 sachet de sucre vanillé

1 c.à.s de Rhum blanc

1 c.à.s de Rhum blanc

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide (facultatif)

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide (facultatif)

2 étapes
1
Insérez les ingrédients dans le bol.
L'Etape est programmée : 7 mn / 90 ° / Vitesse 4
7 min      
90 °C      
4      
2
préchauffez votre four à 180°c.
Dans un moule à tarte, posez une pâte brisée piquée.
Versez votre crème pâtissière obtenue dans le moule, sur la pâte brisée. Enfournez pour 40 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Bon Appétit
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
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12 commentaires
sophie29
sophie29

J’ai suivi la recette à la lettre, mais crème très liquide et malgré avoir rajouté 10 minutes de cuisson au four la crème avait deux texture différente. Une texture compacte en bas et molle au dessus. Assez déçue !!

fred76h
Fred 76 HOUIS
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Avec du rhum ambré et sans pâte chez moi, tout le monde adore, il n'en reste jamais !

patriciaq_55b8
patriciaq_55b8

Très bon niveau goût, mais j'ai du rater quelque chose niveau texture ... j'ai réalisé cette recette sans pâte , j'ai obtenu 2 textures différentes : une assez dense au fond du moule et une texture style œufs au lait sur le dessus. La préparation était-elle bien mélangée ? Fallait-il utiliser le fouet ?

columbo38
columbo38

Délicieux

Il n'y a qu'un mot pour décrire ce flan pâtissier : SUCCULENT.

Depuis que je cuisine je n'ai jamais trouvé de recette de flan qui soit aussi parfaite, très bonne tenue, bien épaisse, et en plus le fait d'utiliser de la maïzena au lieu de la farine me convient parfaitement car je suis allergique à la farine. Je recommande fortement cette recette qui a été validée par tous mes invités. Merci.

fred76h
Fred 76 HOUIS
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette, validée par tous, petits et grands. Sans pâte pour nous, le top ! Texture parfaite... Miam !