Flan pâtissier traditionnel

Très bon

Recette faite à plusieurs reprises avec des résultats très variables: soit parfait (goût, texture tout y était) soit cet aspect double couche avec un fond compact et un dessus type crème aux œufs. Le « problème » vient de la température du lait et du temps de cuisson un peu juste: pour du lait à température ambiante, prévoir 8 minutes. Si le lait est froid, prévoir une cuisson de 10 minutes environ (stopper dès que la préparation épaissie). Une fois cette adaptation prise en compte, un régal!

Très bon

Flan trop liquide, j'ai ajouté 5 minutes de cuisson au 7 minutes et impeccable. Délicieux.

Un vrai délice, consistance parfaite, le rhum ne gâche rien. Réalisé sans pâte.
Merci

Décevant

Le goût est là. Mais le flan était liquide, il a fallu que je transvase dans une casserole pour faire épaissir le flan, je pense que cette recette est à revoir

J’ai suivi la recette à la lettre, mais crème très liquide et malgré avoir rajouté 10 minutes de cuisson au four la crème avait deux texture différente. Une texture compacte en bas et molle au dessus. Assez déçue !!