Recette faite à plusieurs reprises avec des résultats très variables: soit parfait (goût, texture tout y était) soit cet aspect double couche avec un fond compact et un dessus type crème aux œufs. Le « problème » vient de la température du lait et du temps de cuisson un peu juste: pour du lait à température ambiante, prévoir 8 minutes. Si le lait est froid, prévoir une cuisson de 10 minutes environ (stopper dès que la préparation épaissie). Une fois cette adaptation prise en compte, un régal!
12 Notes