Flan de potiron caramelisé à l'orange {moule cake cannelé}

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Erika Rausch
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Flan de potiron caramelisé à l'orange {moule cake cannelé}Recette créée le mercredi 28 décembre 2016 à 19h49

PRÊT EN

22 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

22 min

FROID

2 h

CUISSON

1 h 5

Préparation 1

Ingredients
400 gramme(s) de potiron

400 gramme(s) de potiron

1000 millilitre(s) d'eau

1000 millilitre(s) d'eau

300 gramme(s) de potiron cuit et bien égoutté

300 gramme(s) de potiron cuit et bien égoutté

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

1 oeuf

1 oeuf

50 gramme(s) de sucre blond de canne

50 gramme(s) de sucre blond de canne

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

30 gramme(s) de Maïzena

30 gramme(s) de Maïzena

0,5 jus et zeste d'1/2 orange

0,5 jus et zeste d'1/2 orange

40 gramme(s) de sucre semoule

40 gramme(s) de sucre semoule

4 étapes
1
Couper le potiron en carrés, mettre dans le panier vapeur.
Verser l'eau et cuire 20 min, 120°C, vit 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
2
Préchauffer le four à 190°C.
Mettre le potiron cuit dans le bol, ajouter les autres ingrédients et mixer 2 min, vit 4.
2 min      
5      
3
Peser 40g de sucre dans un bol posé sur le i-Cook'in. Verser dans un poêlon à fond épais, couvrir d’eau et faire un caramel. Dès coloration, verser le caramel dans le moule à cake.
4
Verser la préparation au potiron sur le caramel et enfourner pour 45 min (à adapter selon votre four). Le flan doit rester moelleux.
Laisser refroidir puis démouler. Mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Bon appétit !

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