Flan de legumes

claudeb_1172
Claude Boscart
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Flan de legumes Recette créée le vendredi 24 mars 2017 à 21h24

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

18 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

5 min

Préparation 1

Ingredients
1,5 litre(s) d'eau

1,5 litre(s) d'eau

1 c.à.s de sel

1 c.à.s de sel

300 gramme(s) de petits pois surgelés

300 gramme(s) de petits pois surgelés

120 gramme(s) de oignons

120 gramme(s) de oignons

150 gramme(s) de poivrons rouges

150 gramme(s) de poivrons rouges

2 c.à.c de thym frais effeuillé

2 c.à.c de thym frais effeuillé

20 gramme(s) de huile olive

20 gramme(s) de huile olive

160 gramme(s) de  crème fraîche liquide

160 gramme(s) de crème fraîche liquide

3 oeufs

3 oeufs

30 gramme(s) de maizena

30 gramme(s) de maizena

60 gramme(s) de gruyère

60 gramme(s) de gruyère

7 étapes
1
Mettre le panier et faire chauffer l'eau salée.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 min      
140 °C      
2      
2
Pocher les petits pois
4 min      
100 °C      
2      
3
Déglacer dans de l eau froide afin de conserver la couleur bien verte. Égoutter et réserver dans le panier vapeur.
4
Préchauffer le four à 160 degré puis placez l'empreinte briochettes. Epluchez le poivron et couper en petits morceaux. Idem avec l oignon.
Mettre l huile dans le bol du i cookin et ajouter le poivron et oignon.
Remplir le fonds des alveoles de l empreinte briochettes et bien tasser au fonds.
Rissoler :    
2 min      
110 °C      
5
Refaire afin d'assécher un peu la préparation. Passez si cela suffit.
Rissoler :    
2 min      
110 °C      
6
Ajouter dans le bol les petits pois rafraîchis, la crème fraîche, les oeufs, la maïzena et le gruyère.
Progressive :    
30 s      
5      
10      
7
Verser ensuite la préparation mixée. Faites cuire pendant 25 minutes environ. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. L été servi froid c'est très bon aussi
Bon appétit !
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