Étapes :

Préparer le moule mini-muffins et le placer sur la grille perforée.

Préchauffer le four à 180°

1 Laver les courgettes, évider le centre et les couper en petits dés.

2 Couper finement l’ail et l’échalotte.

3 Faire revenir les échalotes, l’ail et les dés de courgettes dans l’huile d’olive.

4 Ajouter le curry fumé, poivre et herbes italiennes.

5 Dans un plat, mettre deux œufs entiers et deux jaunes d'oeufs.

6 Ajouter la crème fraiche et le bouillon, la muscade, le poivre et fouetter.

7 Ajouter les courgettes et verser la préparation dans un moule rond ou dans le moule mini-muffins.

8 Cuire au four à 180° pendant 30 minutes.

9 Servir chaud ou froid accompagné d’un coulis de tomates ou d’une salade de tomates.

Bon appétit