Cuire la courge spaghetti pendant 25 minutes dans une cocotte minute
La couper en 2 et la laisser tiédir
Retirer le coeur fibreux avec les graines puis gratter à l'aide d'une fourchette la chair de la courge spaghetti

Dans un bol, mélanger la maïzena avec le lait,
Puis ajouter la crème, la ricotta, les oeufs, la coriandre,
Saler et poivrer
Ajouter les spaghettis de courge et les tranches de bacon coupés en morceaux

Préchauffer le four à 200 °
Poser l'empreinte sur une plaque perforée
Répartir la préparation dans chacune des empreintes
Puis parsemer de mozzarella râpée ou de la mozzarella coupée en morceaux
Mettre au four pendant une vingtaine de minutes
A servir accompagné d'une salade