Peler et dégermer l'ail Mettre la gousse d'ail dans le bol du robot et poser le panier inox dessus, programmer 5 secondes vitesse 5.
Accessoire(s) :
5 s
5
2
Enlever le panier inox, racler les parois et ajouter l'huile d'olive. Faites revenir 1 minute - 90°C - vitesse 2
1 min
90 °C
2
3
Pelez et coupez en cubes les aubergines. Ajouter les aubergines dans le bol et programmer 15 mn 90° vitesse 2.
15 min
90 °C
2
4
Incorporer les oeufs, la crème, le parmesan, la maïzena, sel, poivre et muscade et mixer finement 1 mn vitesse 5
1 min
5
5
Préchauffer le four à 195°C. Poser les empreintes briochettes sur la plaque perforée. Mixer ensuite 2 fois Turbo en raclant les bords entre les 2 à l'aide d'une spatule.
6
Racler les bords du bol. Ajouter les dés de jambon et le persil émincé finement et programmer 20 secondes vitesse 2.
20 s
2
7
Répartir la préparation dans les empreintes briochettes. Faire cuire 30 mn à 195°C. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. J'ai accompagné d'un coulis de tomates.
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