Poser votre moule rond sur la plaque perforée. Faire fondre votre beurre avec le chocolat, réserver. Hacher finement au tornado vos amandes, réserver. Poser votre cul de poule sur son support, y ajouter les oeufs+ le sucre, mélanger jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine + les amandes + le mélange chocolat/beurre, bien mélanger le tout. Le mélange doit être bien amalgamer. Mettre au fond de votre moule et bien étaler avec la spatule haute température. Réserver.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille dans une casserole. Dans le petit cul de poule, y mettre les oeufs + le sucre et fouetter. Ajouter la maïzena et mélanger. Ajouter un peu de lait après avoir enlever la gousse de vanille que vous ne jetterai pas pour l'avoir pour une autre utilisation comme la réduire en poudre après l'avoir laissé sécher et mélanger ensuite remettre le tout dans la casserole, mélanger avec la spatule haute température jusqu'à épaississement. Réserver.

Mettre le flan sur la pâte à brownie et bien étaler avec la spatule haute température. Enfourner dans un four chaud à 180°c durant 30mn. Vous devez avoir une belle coloration doré comme sur chaque flan. Démouler tiède sur un plateau en bambou rectangulaire. Bon appétit