Flan aux légumes d'été

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Flan aux légumes d'étéRecette créée le mercredi 17 mai 2017 à 05h11

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 35 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
400 gramme(s) de courgettes

400 gramme(s) de courgettes

400 gramme(s) de tomates

400 gramme(s) de tomates

100 gramme(s) d'oignon

100 gramme(s) d'oignon

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

 le contenu du cul-de-poule réservé

le contenu du cul-de-poule réservé

1 c.à.s de persil ciselé

1 c.à.s de persil ciselé

35 gramme(s) de Maïzena

35 gramme(s) de Maïzena

100 gramme(s) de crème fraîche entière

100 gramme(s) de crème fraîche entière

4 oeufs

4 oeufs

30 gramme(s) de parmesan

30 gramme(s) de parmesan

 sel

sel

 poivre

poivre

7 étapes
1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez votre moule bûche sur une plaque aluminium perforée.
Lavez puis épluchez les courgettes en veillant à faire de longues épluchures.
Tapissez ensuite le moule avec les épluchures en les espaçant d'un cm chacune.
Cette décoration se verra à la découpe : vous aurez un liséré vert sur chaque tranche.

2
Mettez les courgettes coupées en tronçons dans le bol du cook'in et hachez-les grossièrement 10 secondes, vitesse 5.
Réservez-les dans un cul-de-poule.
10 s      
5      
3
Mettez les tomates coupées en 4 dans le bol du cook'in et hachez-les grossièrement 10 secondes, vitesse 5.
Ajoutez-les au contenu du cul-de-poule.
10 s      
5      
4
Épluchez l'oignon, coupez-le en 2 et mettez le dans le bol du cook'in.
Émincez-le 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
5
Raclez les bords du bol de façon à ramener dans le fond du bol l'oignon émincé.
Ajoutez l'huile et faites dorer 3 mn, 140°C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
3 min      
140 °C      
6
A la sonnerie, clipsez le fouet sur les lames puis ajoutez le contenu du cul-de-poule, le persil ciselé, la maïzena, la crème, les œufs, le parmesan, salez, poivrez.
Puis mélangez 10 secondes, vitesse 4.


10 s      
4      
7
Versez la préparation dans le moule et enfournez 35 à 45 minutes environ.
En fin de cuisson, baissez la température du four à 160 °C (th. 5/6) et couvrez le moule avec une toile SILPAT afin de permettre la cuisson à cœur de votre flan de légumes.
Bon appétit !

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