Timbales d'épinards et salade verte à la sauce vinaigrette

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Timbales d'épinards et salade verte à la sauce vinaigretteRecette créée le samedi 23 avril 2016 à 06h16

PRÊT EN

11 min
Accessible
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

11 min 5 s

CUISSON

40 min

Réalisez les timbales d'épinards :

Ingredients
150 gramme(s) d'oignon

150 gramme(s) d'oignon

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

700 gramme(s) de d'épinards en branches décongelés et égouttés

700 gramme(s) de d'épinards en branches décongelés et égouttés

200 gramme(s) de crème fraîche entière

200 gramme(s) de crème fraîche entière

2 oeufs

2 oeufs

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

6 pincée(s) de poivre

6 pincée(s) de poivre

3 pincée(s) de noix de muscade moulue

3 pincée(s) de noix de muscade moulue

4 étapes
1
Préchauffez le four à 200 °C et posez les empreintes sur une plaque perforée ou la grille du four.
Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et mettez-les dans le bol.
Mixez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
2
Ajoutez l'huile et faites revenir 10 mn, 80°C, vitesse S.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
10 min      
80 °C      
3
Ajoutez par l'orifice, les épinards, la crème, les œufs, salez, poivrez, muscadez et mélangez 1 mn, vitesse 5.
1 min      
5      
4
Répartissez le mélange dans les empreintes et enfournez 20 à 30 mn.
Attendez 5 mn avant de les démouler et les servir.

Préparez la salade pendant la cuisson des timbales :

Ingredients
180 gramme(s) de salade verte : batavia, frisée, laitue...

180 gramme(s) de salade verte : batavia, frisée, laitue...

30 gramme(s) de sauce vinaigrette au vinaigre balsamique

30 gramme(s) de sauce vinaigrette au vinaigre balsamique

2 étapes
1
Lavez-la, essorez-la puis coupez-la en chiffonnade et mettez-la dans un saladier.
Ajoutez 30 g de sauce vinaigrette, mélangez.
Servez les timbales chaudes, accompagnées de la salade.


2
NB : Retrouvez mes recettes de « sauce vinaigrette » et « sauce vinaigrette allégée » sur le club, sur mon profil page 42.
Pour trouver la page 42, copiez-collez « club.guydemarle.com/user/mesrecettes?page=42 » sur le bandeau de recherche quand vous êtes sur le site du club.
Bon appétit !

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