Flan à la parisienne de Ginette

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Flan à la parisienne de GinetteRecette créée le lundi 1 avril 2019 à 11h43

PRÊT EN

2 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

2 min 55 s

FROID

12 h

CUISSON

45 min

REPOS

30 min

Pour l'appareil à flan

Ingredients
30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) + 900 gramme(s) de lait entier

100 gramme(s) + 900 gramme(s) de lait entier

200 gramme(s) de farine T55

200 gramme(s) de farine T55

1 /2 cuillère à café de vanille en poudre

1 /2 cuillère à café de vanille en poudre

4 oeufs moyens

4 oeufs moyens

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180-200°C. Placer le moule choisi sur la plaque alu perforée. Dans le bol, ajouter le beurre. Faire fondre 1 minute - 60°C - vitesse 2.
1 min      
60 °C      
2      
2
Ajouter le sucre et le lait entier. Mélanger 25 secondes - vitesse 3.
25 s      
3      
3
Ajouter la farine, la poudre de vanille et les oeufs. Mixer 30 secondes - vitesse 4.
30 s      
4      
4
Racler la farine des bords si besoin. Ajouter le lait restant. Mélanger 1 minute - vitesse progressive 4 à 5.
Progressive :    
1 min      
4      
5      

Pour la cuisson et dégustation

Ingredients
1 étape
1
Verser l'appareil à flan dans le moule. Enfourner pour 30 à 45 minutes environ à 180-200°C.(selon four et moule) Laisser refroidir le flan complètement avant de le filmer et de la placer 12h00 ou 1 nuit au réfrigérateur. Démouler et bonne dégustation.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Recette réalisée hier soir pour le dessert d'aujourd'hui et demain. Dans les ingrédients, il y a 200 g de farine, ce qui rend le flan assez ferme. Nous l'avons trouvé tous les 3 très bon mais néanmoins, (juste moi), je suis + à la recherche un flan plus léger, plus moelleux. Tout dépend des préférences de chacun car mes hommes (mari + fils), eux, l'ont trouvé tout à leur goût et l'ont dévoré. Merci Cathy.