petits gourmands

Cathy BEAL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 1 avril 2019 à 11h43

PRÊT EN

2 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 55 s

FROID

12 h

CUISSON

45 min

REPOS

30 min

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Pour l'appareil à flan

Ingredients

30 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) + 900 gramme(s) de lait entier

200 gramme(s) de farine T55

1 /2 cuillère à café de vanille en poudre

4 oeufs moyens

4 étapes

Préchauffer le four à 180-200°C. Placer le moule choisi sur la plaque alu perforée. Dans le bol, ajouter le beurre. Faire fondre 1 minute - 60°C - vitesse 2.

1 min

60 °C

Ajouter le sucre et le lait entier. Mélanger 25 secondes - vitesse 3.

25 s

Ajouter la farine, la poudre de vanille et les oeufs. Mixer 30 secondes - vitesse 4.

30 s

Racler la farine des bords si besoin. Ajouter le lait restant. Mélanger 1 minute - vitesse progressive 4 à 5.

Progressive :

1 min

Pour la cuisson et dégustation

Ingredients

1 étape

Verser l'appareil à flan dans le moule. Enfourner pour 30 à 45 minutes environ à 180-200°C.(selon four et moule) Laisser refroidir le flan complètement avant de le filmer et de la placer 12h00 ou 1 nuit au réfrigérateur. Démouler et bonne dégustation.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Flan à la parisienne de Ginette
Cook time: 45 min
Total time: 2 min
Yield: 8 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 30 gramme(s) de beurre; 100 gramme(s) de sucre en poudre; 100 gramme(s) + 900 gramme(s) de lait entier; 200 gramme(s) de farine T55; 1 /2 cuillère à café de vanille en poudre; 4 oeufs moyens

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1 commentaires

Corinne BINET (Ottoki)

jeudi 30 avril 2020 à 16h11

Conseillère Guy Demarle

Très bon

Recette réalisée hier soir pour le dessert d'aujourd'hui et demain. Dans les ingrédients, il y a 200 g de farine, ce qui rend le flan assez ferme. Nous l'avons trouvé tous les 3 très bon mais néanmoins, (juste moi), je suis + à la recherche un flan plus léger, plus moelleux. Tout dépend des préférences de chacun car mes hommes (mari + fils), eux, l'ont trouvé tout à leur goût et l'ont dévoré. Merci Cathy.